El Lomo de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Covap es una joya de la charcutería ibérica, elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Los Pedroches. Alimentados con bellotas y pastos naturales, estos cerdos producen un lomo de exquisita textura y sabor. La pieza destaca por su infiltración de grasa, firmeza y un sabor equilibrado entre la carne, el pimentón y las especias. Curado durante 70 días, desarrollando un aroma profundo y un sabor extraordinariamente jugoso. A la vista, presenta un atractivo color rojo con finas vetas de grasa. En nariz, predominan notas de carne curada y especias. En boca, cada loncha es una experiencia gourmet, ideal para maridar con vinos tintos elegantes, cava brut nature o manzanilla. Se recomienda servir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de sus características.