El queso de cabra Abuelo de la marca Quesos Vázquez es un reflejo de la tradición quesera, elaborado con leche cruda de cabra 100% autóctona. Con un proceso de curación que oscila entre 7 y 8 meses, este queso presenta un sabor intenso y una textura que lo convierte en una experiencia única para los paladares. Su corteza es comestible, lo que añade un valor adicional al disfrutarlo. Ideal para maridar con vinos tintos jóvenes, blancos frescos, o incluso con crackers de Paul & Pippa. Se sugiere conservarlo en un lugar refrigerado, entre 4 y 10 grados Celsius, para preservar su sabor y calidad. Además, puede disfrutarse acompañado de aceites de oliva virgen extra o diversas confituras. La tradición de Quesos Vázquez se remonta a 1927, cuando Ángel Vázquez comenzaba a elaborar quesos artesanalmente, un legado que perdura hasta hoy.