El queso de oveja curado D.O.P Zamora Vellón de Fuentesaúco de la marca La Antigua es una referencia esencial del queso español. Este queso se elabora con leche cruda de las razas autóctonas Churra y Castellana, asegurando un carácter intenso y una textura firme. Su maduración mínima de 6 meses en bodega natural, junto con el afinado en aceite de oliva virgen extra, le confiere un aroma profundo y un sabor con matices de mantequilla cocida y frutos secos. La Denominación de Origen Protegida Queso Zamorano garantiza la autenticidad y calidad del producto, caracterizado por su corteza afinada y su complejidad. Este queso es perfecto para una experiencia gourmet completa, recomendado con vinos tintos estructurados, guardas o crianzas y servido con pan rústico y frutos secos. Conserva el queso en refrigeración entre 2ºC y 8ºC, y sácalo unos 45 minutos antes de consumir para disfrutar al máximo su sabor y textura.