Queso Manchego Artesano Añejo DOP Los Villajos – El Sabor Auténtico de La Mancha

Origen y tradición
Auténtico queso manchego artesano elaborado en Porzuna (Ciudad Real, Castilla‑La Mancha) por la empresa familiar Villajos , con más de 25 años de experiencia
Leche y maduración
Elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega , garantiza una textura firme y un interior marfil. Su curación artesanal se lleva a cabo durante por más  de 12 meses , alcanzando su plena expresión organoléptica
Perfil sensorial

• Color : interior blanco marfil, corteza natural.
• Aroma : potente, delicado y persistente, llena el ambiente antes de probarlo
• Sabor : intenso, con matices de nuez, caramelo y un toque ligeramente picante, fruto de su óptima maduración

Reconocimientos
Queso premiado en prestigiosos certámenes como International Cheese Awards y Taste Atlas avalando su excelencia.
Calidad garantizada con DOP La Mancha y leche 100 % manchega.
Auténtico y artesanal , sin leche pasteurizada, preserva el sabor tradicional.
Versátil : ideal en tablas gourmet, con vino tinto, membrillo o frutos secos.
Alta intensidad de sabor : para paladares exigentes que buscan profundidad y carácter.
Certificación : DOP La Mancha
Origen : Porzuna (Ciudad Real, España)
Formato : cuñas de 250gr.
Aroma : potente, delicado
Sabor : intenso, con notas de nuez, caramelo, ligero picante

Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácteos, cuajo y sal.

Alérgenos : Leche como materia prima única en la fabricación del queso.

Valor Nutricional por cada 100g

• Valor energético: 1728 kJ. / 433 kcal.
• Grasas: 33,9 g.
• De las cuales saturadas: 17,6 g
• Hidratos de carbono: 1,1g.
• De los cuales azúcares: 0,1 g.
• Proteínas: 29,6 g.
• Sal: 1,5 g.
• Calcio: 760mg

Peso: 400gr aproximadamente.
Presentado en envase al vacío.
Caducidad: 9 meses
D.O.P : Manchego
Todo queso manchego va identificado en una de sus caras planas con una placa de caseína numerada y seriada.
Conservación
La temperatura ideal para la conservación del queso sería de 8 – 10 ºC. Si queremos parar la evolución del queso y de los mohos de la corteza natural la temperatura debería ser de 4ºC.
Maridaje:
El Queso Manchego Artesano Semicurado DOP es perfecto para disfrutar en solitario o acompañado de una selección de productos de Made in Spain. Su sabor suave y equilibrado, con un grato retrogusto lácteo, se combina maravillosamente con una variedad de delicias españolas que realzan su sabor y textura.

Maridajes recomendados:

Aceite de Oliva Virgen Extra de la región
Un buen aceite de oliva virgen extra , como el Aceite de Oliva de la DOP Oro La Senda , aporta un toque frutal y ligeramente amargo que resalta las notas lácteas del queso, creando una fusión exquisita de sabores.
Mermeladas artesanas
La mermelada de tomate o de higo , ambas elaboradas de manera artesanal con frutas de la región, aportan una dulzura sutil que contrasta perfectamente con la textura cremosa y ligeramente salada del Queso Manchego Semicurado.
Jamón Ibérico de bellota
La grasa del Jamón Ibérico de Bellota , con su sabor umami profundo, combina a la perfección con la suavidad del queso, creando una mezcla de sabores intensos que se complementan maravillosamente.
Picos de Pan
Los tradicionales picos de pano pan de cristal , típicos de la región, ofrecen la textura crujiente perfecta para acompañar el queso, dejando que los sabores se desarrollen en cada bocado.
Frutos secos como almendras o nueces
Las almendraso nueces , como las de Les Garrigues, aportan un contraste crocante y una dulzura que marida idealmente con la textura cremosa del queso.
Este Queso Manchego Artesano Curado DOP es un viaje de sabores que se enriquece al maridarse con los mejores productos Made in Spain. Cada combinación realza el sabor auténtico de La Mancha , creando experiencias gastronómicas que celebran lo mejor de la tradición española.