El Queso Manchego de Oveja Selección 7 meses de Quesería 1605 es una verdadera delicatessen española. Elaborado con leche cruda de oveja manchega, este queso se produce en la Finca Sierra La Solana, ubicada en Ciudad Real, en el corazón de La Mancha. Con un proceso de curación de al menos 7 meses, desarrolla un sabor rotundo y contundente, con una espectacular armonía en el paladar. Su perfil organoléptico incluye un olor limpio, elegante y afrutado, con recuerdos a cuero y lana. Ofrece una agradable sensación grasa similar al aceite de oliva y una granulosidad ligeramente harinosa. El sabor, inicialmente suave, se caracteriza por una alta persistencia y una elegante acidez combinada con aromas animales limpios y un regusto picante con notas de avellanas tostadas. Este queso está certificado como D.O.P. Manchego.