Este lomo de bellota 100% ibérico se elabora a partir de cerdos ibéricos al 100% de pureza, criados en la región de Ledesma y los Arribes del Duero. Su alimentación a base de hierbas, plantas silvestres y bellotas resalta su sabor inigualable y delicada textura. Se obtiene del músculo ileoespinal del cerdo, que es prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripa natural. La curación se lleva a cabo en un ambiente óptimo para garantizar sabores y olores excepcionales, alcanzando un tiempo de curación total de 6 meses. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente, preferiblemente 24°C, y dejarlo atemperar antes de servir. Este lomo ha sido galardonado con la prestigiosa Medalla de Oro en el Frankfurt International Trophy 2026, destacando su calidad superior. Su correcta conservación debe realizarse en un lugar seco y fresco, a temperaturas adecuadas. Un verdadero placer gourmet para los amantes de lo ibérico.