El lomo de bellota 100% ibérico es un producto de excepcional calidad, obtenido de cerdos ibéricos de pureza completa, criados con dedicación en las ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero. Su sabor único y textura delicada provienen de una dieta centrada en hierbas, plantas silvestres y bellotas. Caracterizado por su curado al aire libre, este lomo ofrece sabores intensos y aromas que capturan la esencia de la región. La pieza comienza con el músculo ileoespinal del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, y es cuidadosamente salado, adobado y embutido en tripa natural. El proceso de curación dura 6 meses, bajo la sombra de los Arribes, asegurando un producto final que es tanto delicioso como auténtico. Se recomienda consumir a 24°C, y si se almacena cortado, mantenerlo entre 4-10°C. Este lomo ha sido reconocido con la Medalla de Oro en el Frankfurt International Trophy 2026, destacando su calidad y sabor excepcionales.