La paleta de cebo ibérica al 50% de raza ibérica es un producto de alta calidad que proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos cuidadosamente alimentados con cereales y piensos. Este proceso de crianza, junto con una curación natural de 20 meses, asegura un sabor y una textura excepcionales. Cada loncha de paleta es un viaje a las tradiciones culinarias de España, con un sabor que se acentúa gracias a la curación en el aire puro de los Arribes del Duero. Para disfrutar plenamente de la paleta, se recomienda consumirla a temperatura ambiente, permitiendo que sus sabores se desplieguen en todo su esplendor. Si el producto ha sido almacenado en frío, se sugiere sacarlo del envase y dejarlo reposar durante 30 minutos antes de servir, aumentando este tiempo hasta 2 horas si es necesario. Su consumo preferente es de 24 meses, garantizando su frescura. Con un tiempo de curación excepcional y el respaldo del Certificado Calicer, puedes confiar en la calidad de este producto. Para conservarlo adecuadamente, se debe mantener en un lugar seco y fresco, evitando la luz solar directa, y se recomienda retirarla del envase y colocarla en una tabla jamonera. Además, guardar el primer corte puede ayudar a evitar que se seque.