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Ganadería Encinasola, fundada en 1997 con 200 ovejas, ha crecido hasta tener un censo de 2000 animales en Castilla La Mancha.
Ubicados en Porzuna, producen queso puro de oveja de calidad en la cuna del queso, con una materia prima excelente de sus propias ovejas.
Transforman su leche para elaborar queso, manteniendo una producción exclusiva y natural.
Peso neto:
Maduración mínima de 14 meses.
Corteza natural cubierta con AOVE, interior de la pasta de color amarillo toscano. Sabor y aroma potente, ideal para los paladares de los amantes del queso fuerte.
Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (derivado del huevo).
Peso aprox. 350 g. Envasado al vacío.
En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo de Castilla La Mancha, en concreto en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo. Desde el inicio de nuestra actividad hemos priorizado el bienestar de nuestros animales, así como una adecuada nutrición en cada una de las etapas de cría de nuestras ovejas, todo ello garantiza que exista una excelente armonía de nuestras ovejas con el ambiente que las rodea. Finalmente, los valores y profesionalidad de nuestra ganadería se traducen en calidad, lo que conlleva la creación de un queso único, el Queso Encinasola.
Actualmente, casi todos los productos que tenemos en nuestro catálogo gozan de un premio en los World Cheese Awards.
Peso neto:
Maduración mínima de 14 meses.
Corteza natural cubierta con AOVE, interior de la pasta de color amarillo toscano. Sabor y aroma potente, ideal para los paladares de los amantes del queso fuerte.
Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (derivado del huevo).
Peso aprox. 350 g. Envasado al vacío.
En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo de Castilla La Mancha, en concreto en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo. Desde el inicio de nuestra actividad hemos priorizado el bienestar de nuestros animales, así como una adecuada nutrición en cada una de las etapas de cría de nuestras ovejas, todo ello garantiza que exista una excelente armonía de nuestras ovejas con el ambiente que las rodea. Finalmente, los valores y profesionalidad de nuestra ganadería se traducen en calidad, lo que conlleva la creación de un queso único, el Queso Encinasola.
Actualmente, casi todos los productos que tenemos en nuestro catálogo gozan de un premio en los World Cheese Awards.
