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Detalle de cada combinación:
Los tirabeques son unas vainas de la misma familia que los guisantes, que se consumen sin desgranar (semillas casi imperceptibles).
Su texturadelicada y crujiente y su sabor dulzón.
Los tirabeques son unas vainas de la misma familia que los guisantes, que se consumen sin desgranar (semillas casi imperceptibles). Su color es verde vivo y brillante, su texturadelicada y crujiente y su sabor dulzón (muy agradable al paladar).
Son muy fáciles de cocinar y de combinar con otros ingredientes. Los tirabeques se prestan a ser el ingrediente principal de un plato. No obstante, también pueden incluirse en menestras, ensaladaso sopas , o servirse como guarnición.
Lo ideal es que la cocción que se le proporcione sea breve y poco agresiva , pudiendo ser un salteado, una fritura ligera, hervidos o al vapor. Si se van a incluir en un guiso de larga cocción, convendrá incorporarlos en los últimos minutos para degustarlos al dente.
Detalle de cada combinación:
Los tirabeques son unas vainas de la misma familia que los guisantes, que se consumen sin desgranar (semillas casi imperceptibles).
Su texturadelicada y crujiente y su sabor dulzón.
Los tirabeques son unas vainas de la misma familia que los guisantes, que se consumen sin desgranar (semillas casi imperceptibles). Su color es verde vivo y brillante, su texturadelicada y crujiente y su sabor dulzón (muy agradable al paladar).
Son muy fáciles de cocinar y de combinar con otros ingredientes. Los tirabeques se prestan a ser el ingrediente principal de un plato. No obstante, también pueden incluirse en menestras, ensaladaso sopas , o servirse como guarnición.
Lo ideal es que la cocción que se le proporcione sea breve y poco agresiva , pudiendo ser un salteado, una fritura ligera, hervidos o al vapor. Si se van a incluir en un guiso de larga cocción, convendrá incorporarlos en los últimos minutos para degustarlos al dente.
