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bien, al no ser de temporada
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Muy rojos y blandos. Muy caros para lo que son… no recomiendo
Prácticamente no saben a nada, como los de mercadona
1 Kg de Tomate Raf de Níjar, auténtico tomate de invierno que madura de dentro hacia fuera, con piel crujiente, pulpa muy jugosa y un equilibrio único entre dulzor, acidez y un ligero toque salino.
Cultivado en invernaderos sostenibles con aguas salinas de Almería, es el tomate perfecto para disfrutar en crudo en ensaladas, tostadas o simplemente con un buen aceite de oliva.
Tomate Raf de Níjar , también conocido como tomate asurcado , procede de cultivos cuidadosamente seleccionados en la comarca de Níjar (Almería), una de las zonas más reconocidas por los tomates de máxima calidad y sabor.
Con su forma irregular y surcada , su piel puede presentar tonalidades entre verde y rojo, y su pulpa es carnosa, firme y muy sabrosa. Destaca por su sabor más dulce y aromático que otras variedades , incluso en pleno invierno, cuando encontrar tomates con auténtico sabor es más difícil
El nombre Raf viene de“Resistente al Fusarium”, un hongo bastante común en el cultivo del tomate. Se desarrolló en los años 60–70 en Almería , pensado para cultivarse en condiciones difíciles (agua salina y suelos pobres)
Lo que hace especial a este Raf es su equilibrio entre dulzor, acidez y un ligero matiz salino, consecuencia de su riego con aguas más salinas y de un crecimiento lento durante los meses fríos del año. Esa maduración lenta permite que acumule más azúcares naturales (más grados Brix), de modo que cada bocado resulta intenso, aromático y muy sabroso, con piel firme y crujiente y una pulpa rosada, carnosa y muy jugosa.
El cultivo tradicional de este tomate en Níjar se ha adaptado a condiciones de sequía y ambientes cercanos al mar, aprovechando la humedad ambiental y las brumas marinas en los invernaderos de la zona. Es un auténtico ejemplo de cómo la naturaleza se adapta en condiciones extremas para dar como resultado un producto gourmet, muy valorado en invierno, especialmente de diciembre a abril, cuando se encuentra en su mejor momento de sabor.
Cómo disfrutar tu tomate Raf de Níjar:
Ideal para consumir en crudo, en ensaladas sencillas o solo con sal y un buen aceite de oliva virgen extra, para no enmascarar su sabor.
Perfecto para tostadas, carpaccios vegetales o como base de platos fríos donde el protagonista sea el tomate.
Mejor conservarlo fuera de la nevera y consumirlo cuando empiece a tomar tonos rojizos pero aún conserva vetas verdes; si se pone totalmente rojo estará demasiado maduro y perderá parte de su encanto.
Si te gustan los tomates con sabor “de huerto” y buscas un tomate de invierno diferente, el Raf de Níjar se convertirá en uno de esos productos que no se olvidan.
1 Kg de Tomate Raf de Níjar, auténtico tomate de invierno que madura de dentro hacia fuera, con piel crujiente, pulpa muy jugosa y un equilibrio único entre dulzor, acidez y un ligero toque salino.
Cultivado en invernaderos sostenibles con aguas salinas de Almería, es el tomate perfecto para disfrutar en crudo en ensaladas, tostadas o simplemente con un buen aceite de oliva.
Tomate Raf de Níjar , también conocido como tomate asurcado , procede de cultivos cuidadosamente seleccionados en la comarca de Níjar (Almería), una de las zonas más reconocidas por los tomates de máxima calidad y sabor.
Con su forma irregular y surcada , su piel puede presentar tonalidades entre verde y rojo, y su pulpa es carnosa, firme y muy sabrosa. Destaca por su sabor más dulce y aromático que otras variedades , incluso en pleno invierno, cuando encontrar tomates con auténtico sabor es más difícil
El nombre Raf viene de“Resistente al Fusarium”, un hongo bastante común en el cultivo del tomate. Se desarrolló en los años 60–70 en Almería , pensado para cultivarse en condiciones difíciles (agua salina y suelos pobres)
Lo que hace especial a este Raf es su equilibrio entre dulzor, acidez y un ligero matiz salino, consecuencia de su riego con aguas más salinas y de un crecimiento lento durante los meses fríos del año. Esa maduración lenta permite que acumule más azúcares naturales (más grados Brix), de modo que cada bocado resulta intenso, aromático y muy sabroso, con piel firme y crujiente y una pulpa rosada, carnosa y muy jugosa.
El cultivo tradicional de este tomate en Níjar se ha adaptado a condiciones de sequía y ambientes cercanos al mar, aprovechando la humedad ambiental y las brumas marinas en los invernaderos de la zona. Es un auténtico ejemplo de cómo la naturaleza se adapta en condiciones extremas para dar como resultado un producto gourmet, muy valorado en invierno, especialmente de diciembre a abril, cuando se encuentra en su mejor momento de sabor.
Cómo disfrutar tu tomate Raf de Níjar:
Ideal para consumir en crudo, en ensaladas sencillas o solo con sal y un buen aceite de oliva virgen extra, para no enmascarar su sabor.
Perfecto para tostadas, carpaccios vegetales o como base de platos fríos donde el protagonista sea el tomate.
Mejor conservarlo fuera de la nevera y consumirlo cuando empiece a tomar tonos rojizos pero aún conserva vetas verdes; si se pone totalmente rojo estará demasiado maduro y perderá parte de su encanto.
Si te gustan los tomates con sabor “de huerto” y buscas un tomate de invierno diferente, el Raf de Níjar se convertirá en uno de esos productos que no se olvidan.
