El Mezcal Unión Viejo, producido en el corazón de Oaxaca, México, es un mezcal joven que destaca por su meticulosa elaboración 100% artesanal. Este destilado se genera a partir de una cuidada mezcla de dos tipos de agave: Espadín y Tobalá, lo que otorga a cada sorbo una complejidad única. Su perfil de degustación es asombroso. Al primer contacto, se descubren seductoras notas de agave caramelizado, acompañadas de un leve aroma floral y herbáceo que proviene del agave Tobalá. La experiencia se complementa con recuerdos de leña de encino y mesquite, que se fusionan en un acabado dulce que aún conserva reminiscencias del agave Espadín. El proceso de producción implica técnicas tradicionales como la molienda con Tahona Chilena y la destilación en alambiques de cobre, garantizando que cada botella capture la esencia de su origen. Este mezcal se presenta en elegantes botellas de cristal con un sello de corcho, manteniendo su pureza y calidad. Grupo Entre Compas, dedicado desde 2012 a la cultura y distribución de bebidas mexicanas, busca promover estos destilados en Europa con un enfoque innovador y auténtico. Si tienes dudas a la hora de adquirir el Mezcal Unión Viejo, nuestro sommelier está disponible para ofrecerte asesoría individualizada y sin compromiso.