Manuel Quintano La Calavera es un destacado vino blanco que representa la esencia de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborado por Bodegas Manuel Quintano. Con un 98% de Viura y un 2% de otras variedades, su vinificación resalta características únicas de la añada 2020, comenzando con abundantes precipitaciones y posteriormente un verano cálido. El vino, estructurado y complejo, proviene de la finca La Calavera a 525 metros de altitud, donde el suelo arenoso aporta mineralidad. Incluye una maceración de 24 horas, prensado suave y fermentación en barricas de 225 litros, seguido de un envejecimiento de 24 meses con técnicas de batonnage.