El Vino Blanco Ossian es un excelente exponente de la viticultura ecológica en la VT Castilla y León. Este vino está elaborado completamente con uva verdejo, proveniente de viñas viejas, algunas centenarias, cultivadas en suelos arenosos en la zona de Nieva, en la provincia de Segovia. La cuidadosa elaboración comienza con una vendimia manual, seguida de una rigurosa selección de los racimos. Los racimos son prensados suavemente, priorizando los mostos yema y fermentando gracias a levaduras autóctonas. El vino es criado en barricas francesas (40% nuevas) por un periodo de 9 meses, donde desarrolla un carácter borgoñón a través de un proceso de bastoneo sobre sus lías. Con un atractivo color dorado y matices verdosos, este vino ofrece un amplio perfil aromático con notas florales, tostadas y de frutos secos. En boca, es untuoso y equilibrado, con un volumen que invita a disfrutarlo en buena compañía. Se recomienda reposar el vino durante 48 horas después del traslado y servirlo a una temperatura entre 12ºC y 14ºC para disfrutar plenamente de sus características. Además, si tienes dudas al seleccionar el Vino Blanco Ossian, un sumiller está disponible para brindarte asesoramiento adecuado, asegurando que cada compra sea exitosa y satisfactoria.