Vitarán Blanco Cepas Viejas es un vino blanco de Bodegas Castillo de Mendoza, añada 2014 y D.O.Ca Rioja. Se elabora con uvas Viura y Malvasía procedentes de las vides centenarias de Finca Vitarán, vendimiadas manualmente en cajas de pequeña capacidad. La elaboración incluye una maceración prefermentativa en frío, a una temperatura controlada de entre 6 y 8 °C. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas nuevas de roble húngaro. Posteriormente, permanece en barrica sobre sus lías finas entre 4 y 6 meses; la ficha indica una maduración de 6 meses. Presenta un color amarillo pálido con tonos verdosos. En nariz ofrece intensos aromas de frutas blancas, como la pera, y de hueso, como el melocotón, acompañados de notas de boj e hinojo y un fondo ahumado y especiado. En boca es fresco, equilibrado e intenso, con un paso amplio y untuoso y un final aromático y persistente. Se presenta en botella de 0,75 L, equivalente al formato de 75 cl indicado en la ficha, y tiene una graduación alcohólica de 13,5% vol.