Casa Castillo Monastrell es un vino tinto de la D.O. Jumilla elaborado con 100% uva Monastrell. Se presenta en formato botella de 75 cl y tiene una graduación alcohólica del 14%. La ficha indica una maduración de 9 meses y crianza en barricas de roble francés. La añada declarada en los datos del producto es 2018, aunque el texto comercial también menciona 2007; esta discrepancia no permite confirmar una única añada. Su color es granate picota muy intenso, prácticamente cubierto, con reflejos violáceos. En nariz muestra una expresión frutal de moras y arándanos, acompañada de elegantes sensaciones tostadas procedentes de su paso por roble francés. En boca presenta estructura media, acidez equilibrada, gran intensidad frutal y un final largo y goloso. La bodega familiar Casa Castillo está dirigida por José María Vicente. La finca, adquirida en los años cuarenta, tiene 402 hectáreas, casi la mitad dedicadas al viñedo, junto a almendros, olivos, monte y pinar. La familia acometió una replantación en 1985; la bodega inició sus elaboraciones en 1991 y comercializó su primera botella en 1993.