El Vino Tinto Leyenda de NOC es un precioso vino que nace en los viñedos de Bodegas NOC, situados en Los Yébenes, donde se cultivan 4,8 hectáreas de uva Tempranillo, 1,8 hectáreas de Petit Verdot y 4,8 hectáreas de Syrah en un terreno rico en gravas y arcillas, a 850 metros de altitud. Este vino se elabora mediante una cuidadosa vendimia manual, asegurando que solo los mejores racimos sean seleccionados para la producción de aproximadamente 3000 botellas. La fermentación se lleva a cabo de manera separada en pequeños depósitos de acero inoxidable, con un proceso de bazuqueos manual que resalta la expresión de las variedades. Posteriormente, el vino experimenta un prensado manual en prensa vertical y una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde se realiza una crianza de 24 meses. El resultado es un vino rotundo y sabroso, con un equilibrio excepcional y aromas complejos a fruta madura, especias y notas tostadas provenientes de su evolución en madera. Este vino, con 14.5% de alcohol y una presentación en botella de 75 cl, es ideal para los amantes del vino que buscan calidad y carácter en cada copa.