Los canónigos destacan por sus hojas verdes, su ligero sabor anuezado y su textura crujiente. Estos rasgos aportan un toque inconfundible a las ensaladas, la forma de consumo mencionada en la descripción del producto. El matiz anuezado y la textura de sus hojas son las principales características que se señalan para describirlos. La información facilitada también resalta su contenido en vitamina C y ácido fólico, junto con minerales como el hierro y el potasio. Estas referencias no van acompañadas de cantidades concretas ni de una tabla nutricional, por lo que no permiten establecer valores por 100 g. La ficha disponible se centra en las características de las hojas y su presencia en las ensaladas. No especifica la procedencia, el contenido neto ni el formato de presentación, y tampoco incluye instrucciones de conservación.