El garbanzo pedrosillano de León se caracteriza por su tamaño pequeño y su forma redonda. Es una legumbre de sabor intenso, con una textura que destaca por la mantecosidad de su albumen. Su piel es fina e inapreciable, un rasgo que acompaña a la textura muy agradable descrita para este producto. En la cocción requiere algo más de tiempo que los garbanzos grandes para alcanzar una consistencia tierna. Esta diferencia debe tenerse en cuenta al prepararlo: el punto de referencia es que el garbanzo quede tierno. No se concreta un tiempo de cocción, sino que se señala esa necesidad de prolongarla respecto a los de mayor tamaño. Precio por kilo. Esta indicación corresponde a la modalidad de venta y no especifica una cantidad neta fija ni un formato de envase. La procedencia indicada en el nombre del producto es León.