Jamón ibérico de bellota de Artesana Jamonera, con un 75% de raza ibérica y D.O. Guijuelo. Se presenta en una pieza de entre 8,5-10 kg. Destaca por su sabor delicado, su aroma fuerte e intenso y su carne poco fibrosa, rasgos que caracterizan el perfil sensorial descrito para este producto. Procede de cerdos ibéricos criados en total libertad en las dehesas y alimentados con pastos naturales y bellotas. La indicación «75% raza ibérica» corresponde a animales con un progenitor 100% ibérico y otro 50% ibérico. El origen en Guijuelo, la alimentación de los animales y el porcentaje de raza ibérica forman parte de la identificación de este jamón. El formato de venta es una pieza cuyo peso aproximado se sitúa entre 8,5 y 10 kg. Este intervalo expresa una variación de peso entre piezas, no una cantidad fija idéntica para todas ellas. Precio por peso aproximado de una pieza de entre 8,5-10 kg.