Solomillo de vaca madurada que destaca por su sabor, suavidad y ternura. La carne pasa por un periodo de maduración de 15-20 días, durante el cual la ruptura de sus fibras musculares contribuye a conseguir una textura tierna. Este proceso aporta a las piezas la cremosidad y el sabor que caracterizan esta presentación. Presentación: 2 X 200 gr aprox. Peso aproximado: 2 solomillos de 200 gr cada uno, con 400 gramos aproximadamente en total. Se trata de una presentación de dos piezas; tanto el peso individual como el peso conjunto son orientativos y no deben entenderse como cantidades exactas garantizadas. En la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso. Por ello, el importe definitivo puede ajustarse al peso de las piezas preparadas. Los 400 gramos indicados corresponden al contenido total aproximado de los dos solomillos.