Las anchoas del Cantábrico 00 son reconocidas por su tamaño y calidad superior. Procedentes de la pesca artesanal, en Casa Santoña se cuida cada detalle de su elaboración, dedicando el tiempo necesario para obtener el mejor sabor y aroma. Estas anchoas son desespinadas cuidadosamente, conservándose en aceite neutro (girasol) que respeta su esencia. La textura de su lomo es firme y flexible, permitiendo apreciar todos sus matices al degustarlas. Estas anchoas, ricas en proteínas y con un contenido moderado de grasa, son ideales como aperitivo o para entremezclar en diversas preparaciones culinarias. Un producto que garantiza una experiencia gastronómica sin igual.