Para la elaboración de las sardinas ahumadas, seleccionamos los lomos de sardina de mayor tamaño y peso, y las ahumamos con maderas nobles a bajas temperaturas. El resultado es una sardina ahumada carnosa y brillante que destaca por su sabor suave con un toque de humo, textura suave, y fina y firme en la boca. Perfeca para la realización de recetas con sardina ahumada.