Le sésame noir, également connu sous le nom de sésame noir (Sesamum indicum), est très apprécié pour sa valeur nutritionnelle. Cette graine est riche en graisses insaturées, qui favorisent la santé cardiovasculaire en aidant à réguler le cholestérol LDL. En outre, c'est une excellente source de protéines avec 22 % d'acides aminés essentiels et des minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium. Elle fournit également d'importantes vitamines, notamment B3 et E, un antioxydant naturel. Grâce à tous ses nutriments, elle est considérée comme un énergisant efficace et est recommandée pour les personnes en cas d'épuisement mental et physique. Le sésame noir possède un profil nutritionnel impressionnant qui en fait un complément parfait pour les salades, les smoothies ou comme garniture sur divers plats. En cas de conservation, il est recommandé de le garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, pour prolonger sa fraîcheur. Il est important de noter que, bien qu'il ne contienne pas de gluten, l'absence de traces ne peut être garantie en raison d'une possible contamination croisée. Son utilisation est adaptée aux végétariens, végétaliens et diabétiques, ce qui en fait une option polyvalente pour de nombreux régimes.