Le Salchichón Gran Cular Alfonso Sáez est élaboré à partir de morceaux sélectionnés de porc de Teruel par un processus traditionnel de salaison et d'affinage. Il est affiné dans l'un des plus anciens séchoirs de la région de Gúdar-Javalambre, dans la municipalité de Mora de Rubielos, avec de l'air frais et sec des montagnes de Teruel. Il est présenté dans un pack de 3 unités : chaque unité contient 100 grammes de salami tranché en plateau et sous vide pour préserver ses propriétés organoleptiques. Le contenu total du pack est de 300 grammes. Il présente un goût délicat et peu salé, un arôme agréable et caractéristique de l'affinage naturel, ainsi qu'une texture homogène, peu fibreuse et savoureuse. Après ouverture, il est recommandé de laisser le produit reposer pendant 30 minutes à une température d'environ 21 °C avant de le consommer. Il peut être accompagné de fromages, de conserves, de vins et d'huiles, selon les suggestions de mariage du producteur. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de consommer dans le mois.