La courgette blanche est un produit originaire d'Espagne, cultivée dans des régions chaudes pendant les mois d'été : juillet, août et septembre. Chaque pièce pèse environ 0,250 kg. C'est un aliment faible en graisses et riche en eau, idéal pour être consommé de différentes manières : cru, bouilli, mijoté ou pané, accompagnant d'autres légumes ou du riz. Sa contribution nutritionnelle comprend des vitamines C, B1, B2 et B6, ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium, l'iode, le sodium, le fer, le calcium et le phosphore. Ceci le rend bénéfique pour le système immunitaire et favorable pour les dents et les os, en soutenant également le système nerveux et musculaire.