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La fraise géante est un type de fraise grande, en forme de cœur et de couleur rouge vif. Il existe de nombreuses variétés de fraises géantes, parmi lesquelles se distinguent :

• Reina de los valles: la variété de fraise prédominante sur le marché espagnol. Ce sont des fruits minuscules de couleur rouge blanchâtre à rouge brillant et de pulpe juteuse au goût sucré et aromatique.
• Camarosa: la variété de fraise géante la plus cultivée. C'est un gros fruit, d'origine californienne, très précoce, d'une couleur extrêmement brillante et de bon goût et fermeté.
• Tudla: ce sont de grandes fraises géantes, aromatiques, allongées, de couleur rouge intense, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.
• Oso grande: d'origine californienne, de couleur rouge orangé, en forme de coin aplati, calibre épais et bon goût.
• Cartuno: de forme conique parfaite, calibre uniforme et couleur rouge brillante. Son goût est sucré.
• Carisma: variété très vigoureuse, s'adapte à tous types de sols et de climats. Elle est de couleur rouge douce et de grande taille.
• Irwing: de forme arrondie, aplatie par le pédoncule et de couleur rouge mate.
• Pájaro: de forme conique, ferme, avec une pulpe consistante et une couleur rouge uniforme et brillante. Considérée comme la variété au meilleur goût de toutes celles commercialisées.
• Selva: variété d'été, elle apparaît généralement sur le marché à la mi-juillet et dure jusqu'à la fin septembre.

Les fruits mûrissent tout au long du printemps et bien avancé l'été ; de mars à juillet.

Elle contient peu de calories, meaucoup d'eau, hydrates de carbone, fibre, potassium, magnésium, calcium, vitamine C, folates et vitamine E ; elle possède donc des propriétésdésinfectantes et alcalinisantes de l'urine ; elle agit également comme anti-inflammatoire et anticoagulant, elle stabilise les cellules sanguines et favorise la fertilité ; elle est antioxydante, favorise la formation de collagène, os et dents, globules rouges ; ainsi que l’absorption du fer des aliments et la résistance aux infections.

Lors de l'achat, il est conseillé de choisir des fruits épais, brillants et d'apparence fraîche. Il faut les acheter avec les tiges intactes et les conserver jusqu'à ce qu'ils aient été lavés.