L'oignon doux est un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Cette variété est cultivée en Espagne et est connue pour sa saveur douce. Le produit se présente en sacs de 0,500 kg et coûte environ 4,65 € le kilo. Il est riche en vitamines A, B1, C et E, ainsi qu'en minéraux et en acide folique, ce qui le rend bénéfique pour la santé grâce à ses propriétés toniques, diurétiques et dépuratives. Il peut être consommé cru pour mieux profiter de ses nutriments, et son jus mélangé à du citron et du miel peut soulager la toux. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, hors du réfrigérateur, pour éviter la perte de goût et d'arôme. Un conseil pour éviter l'irritation lors de la découpe est de le refroidir au congélateur pendant 10 minutes.