La tomate de rafelguaraf se distingue par sa variété 'Cœur de bœuf', célèbre pour sa chair savoureuse et sa polyvalence en cuisine. Originaire d'Espagne, elle fait partie des légumes les plus appréciés grâce à ses bienfaits pour la santé, étant riche en vitamines A et C et en minéraux comme le phosphore et le potassium. Cette tomate est antioxydante, aide à éliminer les toxines et est bénéfique pour prévenir les infections et améliorer la santé cardiovasculaire. En cuisine, elle se déguste dans des salades, des gaspachos, des sauces et d'autres préparations, étant particulièrement populaire pendant la saison estivale. Les caractéristiques de la tomate raf sont également complétées par sa contribution au système musculaire et nerveux, et ses propriétés anti-inflammatoires et diurétiques, ce qui en fait un ingrédient essentiel en gastronomie.