Le jambon ibérique de bellota 75% race ibérique désossé offre une expérience gastronomique unique. Élevé dans les dehesas salmantines, ce jambon est le résultat d'un processus de maturation contrôlé de 24 à 36 mois. Les cochons sont nourris avec des produits 100% naturels, ce qui se reflète dans le goût authentique du jambon. Sa texture fine et juteuse est parfaite pour les gourmets, offrant un équilibre idéal de graisse pour une alimentation saine. Le produit est expédié sous vide dans une boîte en carton. Il est important de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, et il est recommandé de le retirer de l'emballage sous vide lors de sa réception, en le gardant entre 16º et 25º. Ce jambon est certifié par Calicer PI/0649/15, garantissant la qualité et le respect des réglementations en vigueur. Son rendement après désossage est d'environ 40%, y compris les pattes et les restes utilisables.