Le bacon mariné et affiné d'EL CATEDRATICO est un produit carnés exceptionnel, fabriqué à partir de porcs élevés dans de petites exploitations à Fermoselle et dans les Arribes del Duero. Ces animaux sont nourris de céréales et d'aliments naturels, garantissant une saveur authentique et une texture idéale. La maturation du produit se fait pendant 30 jours à l'ombre des Arribes, en utilisant des ingrédients tels que la poitrine de porc, le sel commun, le paprika naturel et l'ail, ce qui lui confère son goût caractéristique. Après ouverture, il est recommandé de le consommer dans un délai d'un mois pour profiter au mieux de sa fraîcheur. Tous les morceaux sont emballés sous vide pour garantir leur conservation. Il est essentiel de conserver le produit au réfrigérateur entre 2 et 6 degrés pour préserver sa qualité.