Le Jambon ibérique 50% bellota est un véritable hommage à la tradition et à l'art de la maturation. Élevés dans les dehesas de Salamanque, ces porcs ibériques se nourrissent librement de glands et de pâturages naturels, développant une saveur unique et authentique. Chaque jambon subit un processus de maturation minutieux qui dure entre 24 et 36 mois, permettant à la viande d'acquérir une texture lâche et des saveurs riches et complexes. Le résultat est un produit avec une étiquette rouge, certifié sous Calicer PI/0649/15, garantissant sa haute qualité et sa conformité. Pour maintenir ses qualités exceptionnelles, il est recommandé de conserver le jambon dans un endroit frais et sec, idéalement entre 16º et 25º. Disponible en différents formats tels que entier, désossé ou découpé à la machine, ce jambon offre une expérience culinaire sans égale, parfaite pour toutes les occasions.