L'épaule ibérique de bellota 75% (désossée) est un produit premium qui offre une expérience gastronomique exceptionnelle. Sa viande se caractérise par sa jutosité et sa texture tendre qui fond dans la bouche. Grâce à sa soigneuse élevage dans les vastes dehesas de Salamanque, ces porcs ibériques sont nourris avec des produits naturels, ce qui renforce leur saveur unique équilibrant les nuances sucrées et salées. Ce produit n'est pas seulement un délice pour le palais, mais il est aussi riche en acides gras bénéfiques pour la santé, constituant une pièce fondamentale du régime méditerranéen. L'engagement envers la qualité est soutenu par le Certificat Calicer PI/0649/15, garantissant le respect des normes en vigueur dans sa production. Concernant la conservation, il est recommandé de placer l'épaule dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de la sortir de l'emballage sous vide à la réception, en la maintenant à une température entre 16º et 25º. La durée de vie du produit est d'environ 6 mois en stockage adéquat, bien qu'elle puisse être réduite à 30 jours dans des zones très humides. Cet engagement envers la qualité garantit que vous pouvez savourer une saveur authentique et délicieuse à chaque bouchée.