L'épaule Bellota Ibérique désossée 75% Race Ibérique est un délice de haute qualité. Cette épaule provient de cochons élevés en liberté dans les dehesas de Salamanque, caractérisée par sa viande juteuse et sa texture tendre. Son goût unique équilibre le sucré et le salé, évoquant les arômes authentiques de son origine. Riche en acides gras bénéfiques, elle est essentielle dans le régime méditerranéen. Pour préserver ses propriétés, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, et de la consommer idéalement dans les six mois. Ce produit est certifié Calicer PI/0649/15, garantissant la qualité et la conformité avec les réglementations en vigueur. Emballée sous vide, l'épaule est un excellent exemple de la gastronomie espagnole.