En 1998, la famille Fuentes a créé les Bodegas Finca Río Negro à Cogolludo, Guadalajara, en récupérant la tradition viticole de la région. Avec une altitude de 1 000 mètres, ils sont l'un des vignobles les plus élevés d'Europe. Ils réalisent la vendange manuellement et élaborent des vins exclusivement avec des raisins de leur vignoble. Leurs vins sont reconnus internationalement par la critique.