Le Champagne Franck Bonville Pure Avize 2018 est une élégante interprétation du prestigieux terroir d'Avize Grand Cru, connu pour ses exceptions Blanc de Blancs. Il est élaboré exclusivement avec du Chardonnay provenant des parcelles Les Avats, Les Maladries et Les Chapelles, lui conférant une grande pureté et un caractère minéral. La vinification se fait en cuves inox avec fermentation malolactique complète, préservant l'expression du terroir. Le vin vieillit plus de cinq ans sur lies, acquérant complexité et finesse. Avec une dosage Extra Brut, le champagne se distingue par son nez élégant aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits blancs, accompagnés de notes de brioche et d'amandes grillées. En bouche, il offre une texture crémeuse, des bulles fines et une minéralité marquée, avec des saveurs évoluant vers une longue finale saline. Ce champagne est un magnifique accompagnement pour les fruits de mer, les huîtres et les poissons blancs, mettant en valeur sa fraîcheur et sa précision gastronomique. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 ºC pour apprécier pleinement son potentiel.