Le Mencía Joven d'Aníbal de Otero est un vin rouge élaboré à partir d'une sélection exclusive de raisins Mencía issus de ceps en vase âgés de plus de 90 ans, situés dans la région d'Otero de Toral. Ce produit est le résultat d'un savoir-faire artisanal traditionnel soigné, comprenant la macération et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement se fait pendant 3 mois en fût de chêne français, suivi d'un repos en cuve avant la mise en bouteille et d'au moins 6 mois en bouteille. Ce vin se présente dans une couleur rouge cerise éclatante, offrant des arômes frais de fruits rouges et un fond minéral caractéristique du terroir berciano. L'acidité vive en bouche accentue sa fraîcheur, avec des tanins fins qui lui confèrent une finale fruitée. Parfait pour accompagner des fromages affinés, des charcuteries et des plats de pâtes. Température de service recommandée : 16º C.