La côte de porc ibérique de champ 50% est une saucisse gourmande provenant de porcs ibériques élevés dans les fermes de Ledesma et des Arribes del Duero, ce qui lui confère un caractère unique. Ce produit est fabriqué à partir du muscle ileospinal du porc et soigneusement élaboré. Son processus de maturation dure 6 mois et se déroule à l'ombre, favorisé par l'air pur de la région. Cela garantit sa fraîcheur et rehausse son goût et son arôme caractéristiques. Les porcs ibériques sont nourris de céréales et d'aliments naturels, assurant une qualité exceptionnelle traduite par sa texture généreuse. Pour en savourer pleinement le goût, il est recommandé de le servir à une température de 24°C, en laissant le produit reposer à température ambiante avant de le déguster. Le stockage dans des conditions appropriées est fondamental : les pièces entières doivent être conservées dans un endroit frais et sec, tandis que le lomo tranché doit être réfrigéré entre 4 et 10 °C. Chaque bouchée de cette côte de porc est sans aucun doute une invitation à découvrir l'excellence ibérique.