Jambon reserva de Puente Robles, obtenu à partir de porcs achetés dans de փոքրites exploitations de Zamora et des Arribes del Duero, nourris principalement aux céréales et à l'aliment naturel. Origine : Espagne. Durée totale d'affinage de 24 mois, avec seulement 3 mois en séchoir et le reste en affinage naturel dans ses installations, avec l'air et l'ombre des Arribes del Duero. Les variantes indiquent : « Piezas entre 8,200 Kg. - 8,400 Kg. ». Il possède le certificat Calicer PI/0649/15. Il est recommandé de le consommer à environ 24 °C. S'il est emballé, le retirer de son emballage 30 minutes avant de servir ; s'il a été conservé au froid, ce délai peut aller jusqu'à 2 heures. À consommer de préférence avant : 6 mois. Pièces entières : conserver dans un endroit sec, peu lumineux, sans soleil direct, à 16-25 °C. Retirer la housse en tissu d'expédition et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conserver la première coupe comme couvercle pour éviter qu'il ne se dessèche. Jambon coupé ou tranché : conserver entre 4 et 10 °C et laisser tempérer 10 minutes avant consommation. Informations nutritionnelles déclarées pour 100 g.