Le jambon ibérique de cebo 50% race ibérique est un produit de viande de haute qualité provenant des membres arrière de porcs ibériques élevés de manière soigneuse. Ces porcs sont principalement nourris avec des céréales et des glands, ce qui souligne leur goût inconfondable et leur texture délicate. Le processus de maturation dure entre 24 et 30 mois, incluant une période de séchage de seulement 3 mois, suivi d'une maturation naturelle dans des conditions optimales.