Le caviar Spherika Baeri provient de l'esturgeon siberien (Acipenser baerii) et est élaboré selon la méthode Malossol, qui met en valeur son goût naturel. Il présente une persistance moyenne en bouche et un profil peu iodé, intense et doux, avec une domination fruitée et des notes minérales. Ses grains sont de taille moyenne, de texture crémeuse, et peuvent varier du gris clair au noir brillant. La composition déclarée comprend 96,5 % d'œufs d'esturgeon siberien, du sel, un conservateur (E 200) et des antioxydants (E 300 et E 315). Il contient du poisson. Le produit est sans gluten et sans OGM. Présenté en format unité de 20 g, 30 g, 50 g ou 125 g, et en boîte de 12 unités de 20 g, avec un contenu total de 240 g. Pour la consommation, il est recommandé de le servir seul ou accompagné de blinis. Il doit être conservé entre 0 °C et 4 °C. La durée de conservation indiquée est de quatre mois à compter de la production.