Les œufs de lump noir rouges SPHERIKA sont une alternative au caviar qui ajoute un goût de mer et une couleur rouge attrayante aux hors-d'œuvre, salades et autres plats. Ils contiennent 84 % d'œufs de lump (Cyclopterus lumpus), ainsi que de l'eau, du sel, du sucre, des colorants, des stabilisants, un acidifiant et des conservateurs. C'est un produit sans OGM et sans gluten et contient du poisson comme allergène. Ils peuvent être servis sur des toasts ou des montaditos, intégrés dans des salades et des plats japonais, ou utilisés comme accompagnement de poissons. Les informations sur le produit mettent en avant sa teneur en acides gras oméga-3, en vitamine B12 et en protéines, ainsi que ses apports en sélénium et en phosphore, bien qu'aucun tableau nutritionnel quantitatif ne soit fourni. Formats disponibles : unité de 50 g, boîte de 12 unités de 50 g, boîte de 6 unités de 100 g et boîte de 6 unités de 340 g. Format HORECA disponible ; contacter le fournisseur pour plus d'informations. À conserver entre 2 ºC et 7 ºC. Une fois ouvert, à consommer dans les 4 jours. La date de péremption est de 18 mois à partir de la production. L'opérateur est Pescaviar S.L., situé à Pozuelo de Alarcón, Madrid (Espagne) ; l'origine du produit n'est pas déclarée.