Aus der Freiheit, in der Lunge des Naturparks Sierra Norte de Sevilla geboren und aufgewachsen zu sein, erwächst das Bedürfnis, das Authentische zu suchen. Dieser aus Rohmilch hergestellte Ziegenkäse ist die Antwort. Hergestellt aus frisch gemolkener Milch und mit den Händen derjenigen, die den Wert der Handwerkskunst bewahren. Sein intensiver und unverfälschter Geschmack ist das Ergebnis von reiner, nicht pasteurisierter Ziegenmilch. Das Elfenbein seines Inneren ist die Farbe der Einfachheit dessen, was gut gemacht ist. Der Geschmack der Reinheit des Weidelandes

Hergestellt nach traditioneller Art mit Ziegenrohmilch von der Ziegenrasse Florida, einer in der Sierra Morena beheimateten Rasse. Diese Milch hat die Qualität von Rohmilch, da sie frisch gemolken wurde und somit ein Ergebnis von hoher Qualität und Reinheit bietet

Format: ganzer Käse 700 grs, halber Käse 350 grs. ca.

Verbrauchsempfehlungen

Dieser geräucherte Ziegenkäse aus Rohmilch hat einen intensiven und anhaltenden Geschmack und eignet sich ideal als Begleiter zu Rotwein und Aperitifs. Mit Nüssen, Marmelade oder selbstgebackenem Brot

Beim Kochen ist er eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Er kann auch Teil von Blätterteigfüllungen sein, wie z. B. bei Pasteten, und verleiht ihnen eine intensive und originelle Note

Reifungszeit

Mehr als 60 Tage für kleine Formate. Mehr als 120 Tage für Großformate

Textur und Farbe

Textur und Farbe

Mehr als 60 Tage

Die Textur ist fest und bröckelt leicht. Mittlere Ausdauer. Naturfarbene Rinde und elfenbeinfarbener Schnitt, mit einem goldenen Schimmer.