Das Natives Olivenöl Extra von ACEITERA LA MARIA wird im familiengerechten PET-Format von 2 L, Ernte 2026-2027, angeboten. Es ist ein ungefiltertes AOVE, das als Super Premium beschrieben wird und traditionell aus früh geernteten Picual- und Hojiblanca-Oliven hergestellt wird. Die Oliven stammen aus der südlichen Campiña von Córdoba, genauer aus Monturque und Montilla, und werden traditionell angebaut. Jede Sorte wird zum optimalen Zeitpunkt geerntet; nach der Verkostung werden die Anteile der Mischung je nach Saison angepasst, um ein fruchtiges Profil mit einer leichten Schärfe und ohne Defekte im Geschmack zu erhalten. Die Farbe wird als leuchtend grün beschrieben. Es wird durch erste Kaltpressung gewonnen. Der angegebene Säuregehalt liegt bei unter 0,2 % zum Zeitpunkt der Extraktion, deren angegebenes Datum der 14-10-2026 ist. Die Beschreibung hebt den Gehalt an Polyphenolen, Ölsäure und natürlichen Antioxidantien hervor. Kann zum Kochen und Braten verwendet oder roh genossen werden, auf Toast, in Salaten und in Saucen.