Dieser alter Ziegenkäse Gran Reserva ist bekannt für seinen starken und robusten Charakter, der die Authentizität der reinen Milch von Florida-Ziegen, die in der Region heimisch sind, hervorhebt. Die Reifung von über 10 Monaten führt zu einem intensiven, anhaltenden und leicht würzigen Geschmack, der alle Gaumen erobert. Er wird handwerklich hergestellt und in 250-Gramm-Stücken angeboten. Er ist perfekt zum Genießen solo, in Kombination mit Rotwein und gutem handwerklichem Brot oder als Zutat in traditionellen und modernen Rezepten. Die Textur ist fest, die Rinde hat eine natürliche Farbe und der Schnitt ist gelblich. Zur besseren Aufbewahrung die Vakuumverpackung einige Stunden vor dem Verzehr öffnen und nach dem Öffnen in einem nicht hermetischen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren, niemals im Kühlschrank, um das Aroma nicht zu verlieren.