Unfiltriertes natives Olivenöl extra von ACEITERA LA MARIA, abgefüllt in einer 100-ml-Glasverpackung und entsprechend der FAMILIEN-Ernte 2026-2027. Es wird aus Oliven der Sorten Picual und Hojiblanca aus der südlichen Campiña von Córdoba in Monturque und Montilla, Spanien, hergestellt. Die Oliven werden traditionell angebaut und in früher Ernte zum optimalen Zeitpunkt jeder Sorte geerntet. Nach der Verkostung werden die Anteile je nach Saison angepasst, um das Profil des Öls zu bestimmen. Die traditionelle Herstellung umfasst eine erste Kaltextraktion; das angegebene Extraktionsdatum ist der 14-10-2026. Der deklarierte Säuregehalt liegt bei unter 0,2 % zum Zeitpunkt der Extraktion. Mit leuchtend grüner Farbe bietet es einen fruchtigen Geschmack mit einer leicht pikanten Note. Das Datenblatt nennt Aroma 4, pikant 5, fruchtig 4 und bitter 4, ohne die Bewertungsskala zu spezifizieren. Es kann in der Küche für Eintöpfe und zum Braten verwendet oder roh auf Toast, Salaten und Saucen genossen werden.