Dieses ungefilterte Olivenöl wird aus hochwertigen Super-Premium-Hojiblanca- und Picual-Oliven hergestellt. Die Oliven werden zum optimalen Zeitpunkt in der frühen Erntezeit geerntet, was einen fruchtigen Geschmack und eine leichte pikante Note ohne Mängel gewährleistet. Der niedrige Säuregehalt des Öls, unter 0,2 %, zeigt eine hohe Konzentration an Polyphenolen, Ölsäure und natürlichen Antioxidantien, die erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten. Traditionell in der südwürttembergischen Hügellandschaft, insbesondere in Monturque und Montilla, hergestellt, wird es durch ein Kaltpressverfahren bei der ersten Pressung gewonnen. Dieses AOVE ist vielseitig einsetzbar, da es sowohl zum Kochen von Eintöpfen und Frittieren als auch zum Würzen von Toast, Salaten und Saucen verwendet werden kann.