Ungefiltertes natives Olivenöl extra von ACEITERA LA MARIA, abgefüllt in einer 50-cl-Glasflasche (500 ml), aus der Familienernte 2026-2027. Hergestellt aus früh geernteten Hojiblanca- und Picual-Oliven, traditionell angebaut in der südlichen Campiña von Córdoba, in Monturque und Montilla. Jede Sorte wird zum optimalen Zeitpunkt geerntet und nach der Verkostung in saisonal angepassten Anteilen kombiniert. Gewonnen durch erste Kaltextraktion; das angegebene Extraktionsdatum ist der 14-10-2026. Der Säuregehalt zum Zeitpunkt der Extraktion liegt unter 0,2 %. Mit leuchtend grüner Farbe bietet es laut Hersteller ein fruchtiges Aroma mit einer leicht pikanten Note und ohne sensorische Mängel. Das Datenblatt nennt die Werte Aroma 4, Pikant 5, Fruchtig 4 und Bitter 4, ohne die verwendete Skala anzugeben. Es wird als Öl in Super-Premium-Qualität präsentiert und der Gehalt an Polyphenolen, Ölsäure und natürlichen Antioxidantien beschrieben. Es kann für Eintöpfe und zum Frittieren verwendet oder roh auf Toast, in Salaten und Saucen genossen werden.