Der Vivero von Usaldon Rot ist ein außergewöhnlicher Wein aus einem fünfjährigen Weinberg in der Finca Casa Balaguer. Dieser Wein wird mit 30% ganzen Trauben und ungeschredderten Trauben hergestellt, was eine einzigartige Fermentation in Tontöpfen mit natürlichen Hefen ermöglicht. Nach der Fermentation wird der Wein gepresst und für vier Monate wieder in die Tontöpfe gelegt, ein Prozess, der seine Einzigartigkeit betont. In der Verkostung präsentiert sich dieser Rotwein mit einem klaren, präzisen und fruchtigen Profil, das die Banalität vermeidet und einen erdigen Touch bietet. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper und feine Tannine, begleitet von einer guten Frische. Ideal zum Kombinieren mit verschiedenen Gerichten oder einfach zum Genuss pur.