Pujanza Tinto 2021 ist eine Kreation der Bodegas y Viñedos Pujanza in der angesehenen Region Rioja Alavesa. Dieser reinsortige Tempranillo-Wein spiegelt die Reinheit des Terroirs von Laguardia wider, wo die Trauben in 23 sorgfältig ausgewählten Parzellen mit lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden, die Mineralität und Struktur verleihen. Der Weinherstellungsprozess beginnt mit einer kalten Mazeration, gefolgt von der Fermentation und malolaktischen Fermentation in Edelstahlbehältern. Die Reifung erfolgt über 12 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch die ursprüngliche Frische der Traube erhalten bleibt. In der Nase bietet der Wein intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit subtilen floralen und balsamischen Noten. Am Gaumen besticht er durch seine lebhafte Säure und polierte Tannine, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Er ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch, iberischen Wurstwaren und gereiftem Käse, empfohlen bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C.