Die Perona grünen Bohnen sind eine besondere Sorte, die hauptsächlich in Spanien angebaut wird. Mit einer Größe M sind diese Bohnen flach, breit und lang, und sie haben keine Fäden, was sie ideal für verschiedene kulinarische Zubereitungen macht. Sie gehören zur Familie der Fabaceae und werden in gemäßigten, tropischen oder subtropischen Klimazonen angebaut. Ihre Erntezeit ist im Frühling und Sommer, wenn sie am besten sind. Diese Bohnen sind reich an Wasser, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen und einem niedrigen Fettgehalt, was sie zu einem empfehlenswerten Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsreduktion macht. Zudem enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen (A, C, B1, B2, B3 und B6) und essentielle Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen. Dank ihrer Eigenschaften sind Perona grünen Bohnen vorteilhaft zur Bekämpfung von Krankheiten wie Gicht und Arthritis, und sie helfen dabei, die Darmbewegungen zu regulieren, Bluthochdruck zu vermeiden und das Immunsystem zu stärken.