Es wird in gemäßigten Klimazonen angebaut, je nach ihren Eigenschaften werden sie zum Kochen oder Braten verzehrt. Es enthält viel Wasser, Kalorien, Stärke, Ballaststoffe und Kohlenhydrate; sowie die Vitamine C, A, B1, B2, B6 und PP; Mineralstoffe, vor allem Kalium und Phosphor. Es ist gut für die Haut, wirkt harntreibend, verhindert Leber- und Magenprobleme; bekämpft Blasenentzündung, Prostatitis und Nierensteine. Es wird jedoch nicht für Personen mit Diabetes empfohlen. Es ist eines der beliebtesten Lebensmittel, hat viele gastronomische Möglichkeiten, als Hauptgericht oder Beilage. Es ist ratsam zu wissen, dass die Schale viele seiner Eigenschaften enthält, daher ist es ratsam, sie ungeschält zu kochen.